 |
10.3. ВИНОГРАДНАЯ НАЛИВКА
Виноград моют, очищают от гребней, закладывают в баллон, добавляют сахар или сахарный сироп,устанавливают водяной затвор,ставят баллон в теплое место на 20-25 дней.
Соотношение ягод,воды и сахара
емк. Продукт 3 л баллона 10 л
Ягоды очищенные...................2,0 Сахар.............................0,7 6,0 кг 2,1 кг
Вода..............................1 -------------------------------------- 3 стак. -------
Для получения вина ягоды мнут и заливают сиропом :
емк. Продукт 3 л баллона 10 л
Вода..............................1,5 Сахар.............................450 4,1 л 1350 г
Под водяным затвором содержимое баллона выдерживается 20-30 дней
- до окончания брожения.
Назад
|  |