СТАТЬИ И ПУБЛИКАЦИИ

Вход или Регистрация

ПОМОЩЬ В ПАТЕНТОВАНИИ НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ ФОРУМ Научно-техническая библиотекаНаучно-техническая библиотека SciTecLibrary
 
Новости Науки и Техники УЧЕНЫЕ ОБНАРУЖИЛИ СПОСОБНОСТЬ КАРТОННЫХ УПАКОВОК ПРОДЛЕВАТЬ СРОК ГОДНОСТИ ВИН.

 

УЧЕНЫЕ ОБНАРУЖИЛИ СПОСОБНОСТЬ КАРТОННЫХ УПАКОВОК ПРОДЛЕВАТЬ СРОК ГОДНОСТИ ВИН.

 


Ценителям вин, возможно, вскоре придется задуматься над тем каким образом происходит упаковка их любимого напитка. Недавние исследования американских ученых подтвердили предположения о наличии значительно более низкой вероятности порчи вина молекулами, вызывающими неприятный привкус зелени, в случае его продажи в картонных упаковках, запечатанных тонким слоем алюминия.

По словам ученых, образование неприятного винного привкуса объясняется прямым следствием воздействия на вино химикатов под названием алкил-метоксипиразинов, накапливающиеся в напитке в результате использования винограда и попадаемых останков божьих коровок и жуков, измельчаемых при переработке винограда.

В ходе исследования учеными производилось добавление одинаковых количеств метоксипиразинов в красное и белое вино с последующим хранением в течение 18 месяцев в асептических картонных упаковках, а также бутылках, запечатанных синтетическими пробками, винтовыми крышками или корковыми пробками.

Картонным упаковкам удалось с легкостью превосходить стеклянную тару, с точки зрения способности снижения количества химикатов. В данном случае уровень поглощения вредных веществ доходил 45%.

В то же время существует и оборотная сторона медали: кислород, просачивающийся сквозь картон, способен разрушить важнейшие ароматические компаунды вина, вызывая неизбежный процесс окисления, отмечает глава исследования Гарри Пикеринг из канадского университета Онтарио.

По его мнению, несмотря на все достоинства картона, ценителям элитных вин с многолетней выдержкой рекомендуется приобретать свои любимые напитки все же в стеклянной таре.




 

Дата публикации: 9 июня 2009
Источник: SciTecLibrary.ru

Вы можете оставить свой комментарий по этой новости или прочитать мнения других в следующих разделах ФОРУМА:
Свернуть Защита интеллектуальной собственности и авторских прав
Диспуты по темам изобретательства. Вопросы по изобретениям, проблемы на пути изобретателей и методы их решения.
Патентование. Все о патентовании изобретений, полезных моделей, промышленных образцов и товарных знаков.
Нерешенные задачи. Здесь идет обсуждение нерешенных задач: безопорный двигатель, вечный двигатель, преодоление гравитации и пр.
Свернуть Точные науки и дисциплины
Дебаты по Теории Относительности Эйнштейна. Все кому не лень хотят опровергнуть Теорию Относительности Эйнштейна. Вам предоставляется слово для аргументации.
Физика, астрономия, математические решения. Физико-математические вопросы, наблюдения, исследования, теории и их решение.
Физика альтернативная. Новые взгляды на физические законы, теории, эксперименты, не вписывающиеся в общепринятые законы физики.
Teхника, узлы, механизмы, электроника и аппаратура. Все про технику, приборы, детали, узлы и механизмы. Электроника, компьютеры, программное обеспечение. Новые технические решения в самых разных областях.
Биология, Генетика, Все о жизни. Генетика и другие вопросы биологии. Их развитие. Медицина. Биотехнологии, агротехника и сельское хозяйство. Эволюционные теории и альтернативные им.
Химия. Вопросы по химическим технологиям, разработкам и применению химических материалов. Химические элементы и их свойства.
Геология, все о Земле и ее обитателях. Геология, метеорология, антропология, сейсмология, атмосферные явления и непознанные эффекты природы.
Свернуть Мозговой штурм
Генератор решений. Здесь Вы можете заработать реальные деньги, помогая решать фирмам, предприятиям и частным лицам те или иные технические задачи, которые перед ними стоят. Те, кто ставят задачи перед участниками должны обозначить гонорар за ее решение и перевести указанную сумму на общий счет генератора.
Головоломки. Если у Вас есть желание поломать голову над интересными логическими задачами - Вам сюда.
Гипотезы. В этой теме идет обсуждение гипотез и предположений, основанных чисто на теории и логике.
Найди ляп! Этот раздел для тех, кто хочет мысленно расслабиться. Он посвящен задачам по поискам ляпов, которые встречаются в литературе, интернете, кино и на телевидении.
Свернуть Взгляд в будущее и настоящее
Глобальные темы. Вопросы касающиеся всех. Глобальные угрозы и злободневные темы современности.
Наука и ее развитие. Все о развитии науки, направлениях и перспективах движения научной мысли и знаний.
Новая Цивилизация. Принципы социального устройства новой цивилизации. Увеличение роли созидательного интеллекта... Отдалённые перспективы развития человечества...
Вопросы без ответов. Этот раздел посвящен вопросам и проблемам, которые до сих пор не решены. Предлагайте свои решения.
Военная стратегия и тактика современных боевых действий. Об особенностях современного военного искусства. Проблемные вопросы теории и практики подготовки вооруженных сил к войне, её планирование и ведение в различных конфликтах на планете.
Свернуть Гуманитарные науки и дисциплины
Философские дискуссии. Диспуты по вопросам жизни, сознания, бытия и иных философских понятий.
Экономика. Вопросы по экономике и о путях развития России и других стран.
Социология, Политология, Психология. В этом разделе обсуждаются вопросы, как отдельных частных исследований данных наук, так и проблема соотношения этих наук с остальными.
Образование. Все об образовании: как учить, кому учить, чему учить и кого учить.
Религия и атеизм. Вопросы религий и атеистические взгляды, религиозные споры.

Назад

 
О проекте Контакты Архив старого сайта

Copyright © SciTecLibrary © 2000-2017

Агентство научно-технической информации Научно-техническая библиотека SciTecLibrary. Свид. ФС77-20137 от 23.11.2004.