СТАТЬИ И ПУБЛИКАЦИИ

Вход или Регистрация

ПОМОЩЬ В ПАТЕНТОВАНИИ НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ ФОРУМ Научно-техническая библиотекаНаучно-техническая библиотека SciTecLibrary
 
Новости Науки и Техники    Лекарственные препараты РАЗРАБОТАН НОВЫЙ ВИД САХАРОЗАМЕНИТЕЛЯ, КОТОРЫЙ ГОРАЗДО ЛУЧШЕ ПО ВКУСУ ПОДРАЖАЕТ САХАРУ И НЕ СТОЛЬ НЕСТАБИЛЕН КАК СУЩЕСТВУЮЩИЕ ЗАМЕНИТЕЛИ...

РАЗРАБОТАН НОВЫЙ ВИД САХАРОЗАМЕНИТЕЛЯ, КОТОРЫЙ ГОРАЗДО ЛУЧШЕ ПО ВКУСУ ПОДРАЖАЕТ САХАРУ И НЕ СТОЛЬ НЕСТАБИЛЕН КАК СУЩЕСТВУЮЩИЕ ЗАМЕНИТЕЛИ НА ОСНОВЕ ЧИСТОГО АСПАРТАМА.

Когда мы забудем о сахаре и всех болезнях с ним связанных (ожирение, диабет, гипертония и т.д.) и перейдем на сахарозаменители? - Наверное, не раньше, чем эти заменители по вкусу ничем не будут уступать сахару. Похоже, что японским ученым удалось вплотную подойти к решению этой проблемы и создать вещество, которое по вкусовым качествам вплотную приблизились к сахарозе.

На волне всемирной проблемы ожирения, люди стали часто задумываться о правильном питании, но жить себе в удовольствие тоже не хотят отказывать.

Поэтому, в последние годы в связи с распространением формы ожирения, вызванного избыточным потреблением сахара, и заболеваний, сопутствующих ему (гипертония и диабет), возникла потребность в разработке низкокалорийного подслащивающего агента (подсластителя) для замены сахара.

Для этой цели используют Аспартам (АРМ), который обладает превосходной безопасностью и качеством сладости. Его широко применяют в качестве подсластителя. Однако проблемы с его повсеместным распространением есть. Они заключаются в нестабильности аспартама.

Любое из соединений аспартама обладает характеристиками качества сладости, при которых сладость является слабой на начальной стадии вкуса и сильной на поздней стадии вкуса, и тем самым, находится вне естественного качества сладости сахарозы.

Для решения поставленных задач Кисисита Акихиро и Нагасима Казутака из японской компании Adginomoto Ko., Ink. провели тщательное исследование и установили, что новый смешанный кристалл, включающий N-(3,3-диметилбутил)-АРМ и аспартам (АРМ), может обладать нужными вкусовыми характеристиками, почти стопроцентно схожими с сахаром.

Учеными предложен также способ получения смешанного кристалла, предусматривающий кристаллизацию раствора, содержащего сложный метиловый эфир N-[N-(3,3-диметилбутил)-L-a-аспартил]-L-фенилаланина и АРМ, а также подсластитель, содержащий смешанный кристалл и носитель для подсластителей.

Эти кристаллы могут быть получены путем кристаллизации раствора, содержащего N-(3,3-диметилбутил)-АРМ и АРМ, с последующим отделением осажденных кристаллов.

Новый смешанный кристаллический продукт может применяться в качестве превосходного сахарозаменителя.

Новые кристаллы легко могут быть получены и состав на их основе может быть быстро запущен в промышленное производство.

Дата публикации: 28 октября 2002
Источник: SciTecLibrary.ru

Вы можете оставить свой комментарий по этой новости или прочитать мнения других в следующих разделах ФОРУМА:
Свернуть Защита интеллектуальной собственности и авторских прав
Диспуты по темам изобретательства. Вопросы по изобретениям, проблемы на пути изобретателей и методы их решения.
Патентование. Все о патентовании изобретений, полезных моделей, промышленных образцов и товарных знаков.
Нерешенные задачи. Здесь идет обсуждение нерешенных задач: безопорный двигатель, вечный двигатель, преодоление гравитации и пр.
Свернуть Точные науки и дисциплины
Дебаты по Теории Относительности Эйнштейна. Все кому не лень хотят опровергнуть Теорию Относительности Эйнштейна. Вам предоставляется слово для аргументации.
Физика, астрономия, математические решения. Физико-математические вопросы, наблюдения, исследования, теории и их решение.
Физика альтернативная. Новые взгляды на физические законы, теории, эксперименты, не вписывающиеся в общепринятые законы физики.
Teхника, узлы, механизмы, электроника и аппаратура. Все про технику, приборы, детали, узлы и механизмы. Электроника, компьютеры, программное обеспечение. Новые технические решения в самых разных областях.
Биология, Генетика, Все о жизни. Генетика и другие вопросы биологии. Их развитие. Медицина. Биотехнологии, агротехника и сельское хозяйство. Эволюционные теории и альтернативные им.
Химия. Вопросы по химическим технологиям, разработкам и применению химических материалов. Химические элементы и их свойства.
Геология, все о Земле и ее обитателях. Геология, метеорология, антропология, сейсмология, атмосферные явления и непознанные эффекты природы.
Свернуть Мозговой штурм
Генератор решений. Здесь Вы можете заработать реальные деньги, помогая решать фирмам, предприятиям и частным лицам те или иные технические задачи, которые перед ними стоят. Те, кто ставят задачи перед участниками должны обозначить гонорар за ее решение и перевести указанную сумму на общий счет генератора.
Головоломки. Если у Вас есть желание поломать голову над интересными логическими задачами - Вам сюда.
Гипотезы. В этой теме идет обсуждение гипотез и предположений, основанных чисто на теории и логике.
Найди ляп! Этот раздел для тех, кто хочет мысленно расслабиться. Он посвящен задачам по поискам ляпов, которые встречаются в литературе, интернете, кино и на телевидении.
Свернуть Взгляд в будущее и настоящее
Глобальные темы. Вопросы касающиеся всех. Глобальные угрозы и злободневные темы современности.
Наука и ее развитие. Все о развитии науки, направлениях и перспективах движения научной мысли и знаний.
Новая Цивилизация. Принципы социального устройства новой цивилизации. Увеличение роли созидательного интеллекта... Отдалённые перспективы развития человечества...
Вопросы без ответов. Этот раздел посвящен вопросам и проблемам, которые до сих пор не решены. Предлагайте свои решения.
Военная стратегия и тактика современных боевых действий. Об особенностях современного военного искусства. Проблемные вопросы теории и практики подготовки вооруженных сил к войне, её планирование и ведение в различных конфликтах на планете.
Свернуть Гуманитарные науки и дисциплины
Философские дискуссии. Диспуты по вопросам жизни, сознания, бытия и иных философских понятий.
Экономика. Вопросы по экономике и о путях развития России и других стран.
Социология, Политология, Психология. В этом разделе обсуждаются вопросы, как отдельных частных исследований данных наук, так и проблема соотношения этих наук с остальными.
Образование. Все об образовании: как учить, кому учить, чему учить и кого учить.
Религия и атеизм. Вопросы религий и атеистические взгляды, религиозные споры.

Назад

 
О проекте Контакты Архив старого сайта

Copyright © SciTecLibrary © 2000-2017

Агентство научно-технической информации Научно-техническая библиотека SciTecLibrary. Свид. ФС77-20137 от 23.11.2004.