|
| УЧЕНЫЕ ОБНАРУЖИЛИ СПОСОБНОСТЬ КАРТОННЫХ УПАКОВОК ПРОДЛЕВАТЬ СРОК ГОДНОСТИ ВИН. |
| Ценителям вин, возможно, вскоре придется задуматься над тем каким образом происходит упаковка их любимого напитка. Недавние исследования американских ученых подтвердили предположения о наличии значительно более низкой вероятности порчи вина молекулами, вызывающими неприятный привкус зелени, в случае его продажи в картонных упаковках, запечатанных тонким слоем алюминия. |
|
| ЮГ ВЕЛИКОБРИТАНИИ К 2080 ГОДУ МОЖЕТ ОСТАТЬСЯ БЕЗ СОБСТВЕННОГО ВИНА |
| Рост летних температур способен привести к тому, что некоторые районы на юге Англии к 2080 году окажутся чересчур жаркими для выращивания винного винограда. |
|
| ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОЛБАС, ВОЗМОЖНО, ПЕРЕСТАНУТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ОБОЛОЧКИ ИЗ КИШОК ЖИВОТНЫХ, И ПЕРЕЙДУТ К ПЛЕНКЕ НА ОСНОВЕ КРАХМАЛА. |
| В немецкой компании Kalle Nalo GmbH & Co.KG создали новый тип пленки, содержащей крахмал, которая может использоваться в качестве оболочки для пищевых продуктов, особенно в качестве оболочки для колбасных изделий. |
|
| ДОСТИГНУТ ПРОГРЕСС В УВЕЛИЧЕНИИ СРОКОВ ХРАНЕНИЯ МЯСА ЖИВОТНЫХ В ОХЛАЖДЕННОМ СОСТОЯНИИ |
| В ГУ Волгоградском научно-исследовательском технологическом институте мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства РАСХН разработали новую технологию, позволившую значительно повысить эффективность обработки мясных туш и увеличить сроки их хранения в охлажденном состоянии (до 16-19 суток), при одновременном снижении энергозатрат за счет использования более высокой температуры хранения. |
|
| НОВЫЙ ЭКСПРЕСС-МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ СОЛЕНОСТИ ПРОДУКТОВ НАСТОЛЬКО ПРОСТ, ЧТО МОЖЕТ НАЙТИ МАССОВОЕ ПРИМЕНЕНИЕ. |
| В Кемеровском Технологическом Институте Пищевой Промышленности разработали дешевый и простейший экспресс-метод определения содержания соли в сырах, который также может быть использован и при анализе других продуктов. Примечательно, что такой измерительный прибор можно изготовить даже в домашних условиях, что очень важно для малых предприятий и для тех потребителей, которым необходимо сидеть на диете со строго определенным содержанием соли в продуктах. Его могут взять на вооружение и санитарно-контрольные службы, проверяющие качество продуктов на рынках. |
|
| НАШИ ГЕНЫ МОЖЕТ ВИДОИЗМЕНИТЬ ЖАРЕНАЯ ПИЩА, А ТАКЖЕ ЛЮБЫЕ ПРОДУКТЫ, СОЗДАННЫЕ ПРОМЫШЛЕННЫМ ПУТЕМ С ПРИМЕНЕНИЕМ ТЕРМООБРАБОТКИ. |
| Акриламиды - вещества, вызывающие рак, недавно были обнаружены в некоторых жареных и испеченных пищевых продуктах. Эти ингредиенты могут повреждать ДНК, вызывая спектр мутаций, сообщают шведские исследователи. |
|
| ЗОЛОТОЙ МИЛЛИАРД БУДЕТ ЖИРЕТЬ И ДАЛЬШЕ. МЕЖДУ США И ООН РАЗРАЗИЛИСЬ САХАРНЫЕ ВОЙНЫ. |
| Соединенные Штаты обвинили Продовольственный Комитет Организации Объединенных Наций в призывах к ограничению потребления сахара. Несмотря на справедливость этих рекомендаций, американские корпорации больше заинтересованы в сохранении своих прибылей от высоких продаж сахара внутри США, чем в повышении здоровья своей нации. |
|
| СКОРО МЫ СМОЖЕМ НАХОДИТЬ В БАНКЕ ИЗ ПОД КОЛЫ СКРУЧЕННЫЕ ДОЛЛАРЫ |
| В связи с поостывшем интересом у людей к моментальным выигрышам в товарах массового потребления, в американской компании Alcoa Closure Systems International, Ink. решили вновь вернуть старые добрые времена и в качестве поощрительных моментальных выигрышей использовать настоящие денежные купюры. Для этого, они придумали способ оптимального сворачивания и изолирования приза от безалкогольного напитка с целью предотвращения загрязнения последнего. |
|
| В РОССИИ НАУЧИЛИСЬ ДЕЛАТЬ ЛУЧШИЕ МЯГКИЕ СЫРЫ |
| В Кемеровском Технологическом Институте Пищевой Промышленности разработали метод производства мягкого сыра, проходящего процесс созревания, что позволило получить отменные вкусовые качества сыра и снизить его себестоимость. Выработка мягких сыров по новой технологии позволит вывести мягкие сыры из класса дорогих и привлечь к ним новых покупателей. |
|
| РАЗРАБОТАН НОВЫЙ ВИД САХАРОЗАМЕНИТЕЛЯ, КОТОРЫЙ ГОРАЗДО ЛУЧШЕ ПО ВКУСУ ПОДРАЖАЕТ САХАРУ И НЕ СТОЛЬ НЕСТАБИЛЕН КАК СУЩЕСТВУЮЩИЕ ЗАМЕНИТЕЛИ... |
| Когда мы забудем о сахаре и всех болезнях с ним связанных (ожирение, диабет, гипертония и т.д.) и перейдем на сахарозаменители? - Наверное, не раньше, чем эти заменители по вкусу ничем не будут уступать сахару. Похоже, что японским ученым удалось вплотную подойти к решению этой проблемы и создать вещество, которое по вкусовым качествам вплотную приблизились к сахарозе. |
|
| АВТОМАТИЧЕСКАЯ ПРОГРАММИРУЕМАЯ ЭЛЕКТРОШАШЛЫЧНИЦА - НОВАЯ ЭРА В КУЛИНАРИИ! |
| Тульским умельцем разработана доселе невиданная вещь - программируемая автоматическая электрошашлычница, которая может быть использована в домашней кухне, в кафе и ресторанах для автоматического высокопроизводительного приготовления высококачественных мясных блюд с заданными вкусовыми свойствами. |
|
| ПОЧЕМУ КЕТЧУП ПОЛЕЗНЕЙ СЫРЫХ ТОМАТОВ? КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА В РЯДЕ СЛУЧАЕВ, ВОПРЕКИ СЛОЖИВШЕМУСЯ МНЕНИЮ, ПОВЫШАЕТ ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА ПРОДУКТОВ. |
| Выяснена причина того, почему томатные соусы являются более эффективными антиоксидантами и лучше способствуют предотвращению рака, чем свежие помидоры. Кулинарное производство кетчупов и соусов из томатов, не смотря на потерю витамина С во время их переработки, поднимает уровень особых фитохимических составов, которые обладают лучшими антиоксидантными свойствами, чем витамин С. |
|
| СОЗДАНА ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТАЯ ПЛАСТМАССА, КОТОРАЯ ПОЛНОСТЬЮ РАЗЛАГАЕТСЯ МИКРООРГАНИЗМАМИ. |
| Биопластик, сделанный из кукурузного крахмала, был разработан компанией CRC для International Food Manufacture and Packaging Science в течение последних шести лет. Подобные материалы будут использоваться в качестве тары для сухих пищевых продуктов. |
|
| ХИМИКИ НИДЕРЛАНДОВ, РАЗРАБОТАВ НОВЫЙ ВИД БОЛЕЕ ЭФФЕКТИВНОГО КАТАЛИЗАТОРА, ЗАНЯЛИСЬ СОЗДАНИЕМ СПИРТОВ, ПО ВКУСУ И ЗАПАХУ, СХОЖИХ С КОРИЦЕЙ. |
| Химики Университета Ютречт разработали катализатор для производства новых продуктов тонкого органического синтеза. Крошечные трубки графита - носитель для этого катализатора.
Аспирант Таймен Рос успешно провел испытание катализатора на стандартной реакции. Теперь он работает над тем, чтобы сделать катализатор подходящим для производства светло-коричневого спирта, ароматической добавки и ароматизирующих веществ. |
|
| НОВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ОБРАБОТКИ СОКА ЦИТРУСОВЫХ ПОД ВЫСОКИМ ДАВЛЕНИЕМ ПОЗВОЛИТ ОТКАЗАТЬСЯ ОТ КОНСЕРВАНТОВ И ХИМИЧЕСКИХ ДОБАВОК... |
| Австралийские исследователи по продовольствию утверждают, что сок цитрусовых (апельсиновый, грейпфрутовый, мандариновый), помещенный в среду под большим давлением, может сохраняться свежим в течение трех месяцев. |
|
| ТРАНСГЕННЫЕ ПРОДУКТЫ. ОЦЕНКА РИСКА ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПОЗВОЛИТ ЧЕТКО РЕШИТЬ ВОПРОС ИХ ПРИМЕНЕНИЯ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. |
| Дебаты относительно легализации или запрета трансгенных продуктов продолжаются до сих пор. Успехи генной инженерии достигли больших высот, однако последствия от использования трансгенных плодов в качестве продуктов питания для человека до конца не ясны. |
|
| СЛИШКОМ МНОГО СОИ В ПИЩЕВОМ РАЦИОНЕ МОЖЕТ ПРИВЕСТИ К МОЧЕКАМЕННОЙ БОЛЕЗНИ |
| Новое исследование указывает, что соя и соевые продукты, могут стимулировать развитие камней в почках у людей, склонных к их образованию. Результаты исследований данного вопроса изданы в сентябрьском выпуске журнала “Agricultural and Food Chemistry” и рассмотрены журналом Американского Химического Общества. |
|
БИРЖА
ПАТЕНТОВ и иной ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ
СОБСТВЕННОСТИ (ИС) - площадка для продажи ИС с
сопровождением и государственной
регистрацией сделки
Пищепром (оборудование для производства продуктов питания)
Австрийская
фирма Skoconsult
GmbH Вена
ищет
надежного партнера в России для
открытия торговой фирмы по продаже
технических средств: комплектующие,
запчасти для гидравлики, пневматики,
конфекционирование
гидравлических шлангов, инструменты,
запчасти по спецзаказам и т.п. Наш
партнер должен иметь опыт в области
реализации и растаможивании товара, а
также заинтересован работать по
западноевропейской схеме ведения
данного предприятия.