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CIB 7 Version française
C12-C12C01310

SECTION C – CHIMIE; MÉTALLURGIE


C 12BIOCHIMIE; BIÈRE; SPIRITUEUX; VIN; VINAIGRE; MICROBIOLOGIE; ENZYMOLOGIE; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE


C 12 CBRASSAGE DE LA BIÈRE (nettoyage des matières premières A23N; machines à poisser ou à dépoisser, outillage de cave C12L; culture des levures C12N 1/14; fermentation pour la préparation d'éthanol en tant que produit chimique et non en tant que boisson alcoolisée C12P 7/06)


Note

 Dans la présente sous-classe, il est souhaitable d'ajouter les codes d'indexation de la sous-classe C12R. Les codes d'indexation doivent être liés. [6]


Schéma général

MATIÈRES PREMIÈRES POUR LA PRÉPARATION DE LA BIÈRE 

C12C 1/00, C12C 3/00, C12C 5/00 

PRÉPARATION ET TRAITEMENT DES MOÛTS; FERMENTATION DE LA BIÈRE 

C12C 7/00, C12C 11/00 

PRÉPARATION DE BIÈRES PARTICULIÈRES 

C12C 12/00 

APPAREILS DE BRASSERIES 

C12C 13/00 



1/

00Préparation du malt

1/

02.Traitement préalable des graines, p.ex. lavage, trempage

1/

027.Germination [6]

1/

033..en boîtes ou tambours [6]

1/

047..Influence de moyens chimiques ou physiques sur la germination [6]

1/

053...Irradiation ou traitement électrique [6]

1/

067.Séchage [6]

1/

073..Procédés ou appareils spécialement adaptés pour économiser ou pour récupérer l'énergie [6]

1/

10..Séchage sur supports fixes

1/

12..Séchage sur supports mobiles

1/

125.Procédés continus ou semi-continus pour le trempage, la germination ou le séchage [6]

1/

13..avec transport vertical des graines [6]

1/

135..avec transport horizontal des graines [6]

1/

15.Appareils pour retourner, charger ou décharger les graines ou le malt [6]

1/

16.Traitement ultérieur du malt, p.ex. nettoyage, dégermage

1/

18.Préparation d'extrait de malt ou de variétés spéciales de malt, p.ex. malt caramélisé, malt noir (produits maltés utilisés comme produits alimentaires A23L)


3/

00Traitement du houblon

3/

02.Séchage

3/

04.Conservation; Emmagasinage; Empaquetage

3/

06..Poudre ou granulés obtenus à partir du houblon [6]

3/

08..Extraits par solvant obtenus à partir du houblon [6]

3/

10...utilisant du gaz carbonique [6]

3/

12..Produits isomérisés à partir du houblon [6]


5/

00Autres matières premières pour la préparation de la bière

5/

02.Produits d'addition pour la bière

5/

04..Colorants


7/

00Préparation du moût (extrait de malt C12C 1/18)

7/

01.Pré-traitement du malt, p.ex. broyage du malt [6]

7/

04.Préparation ou traitement de la trempe

7/

047..une partie de la trempe étant une trempe de céréales non maltées [6]

7/

053..une partie de la trempe étant un matériau non céréalier [6]

7/

06..Appareils de brassage

7/

14.Clarification du moût ("Läuterung")

7/

16..par filtrage

7/

165...à travers des filtres à trempe [6]

7/

17...dans des cuves-filtres [6]

7/

175..par centrifugation [6]

7/

20..Cuisson du moût de brasserie (chaudières de brasserie C12C 13/02) [6]

7/

22...Procédés ou appareils spécialement adaptés pour économiser ou pour récupérer l'énergie [6]

7/

24.Clarification du moût de brasserie entre la cuisson avec le houblon et le refroidissement [6]

7/

26.Refroidissement de moût de brasserie; Clarification du moût de brasserie pendant ou après le refroidissement [6]

7/

28.Post-traitement [6]


11/

00Procédés de fermentation de la bière

11/

02.Ensemencement de la levure

11/

06.Acidification du moût

11/

07.Fermentation continue [6]

11/

09.Fermentation avec de la levure immobilisée [6]

11/

11.Traitements après fermentation, p.ex. carbonatation, concentration (C12H a priorité; réceptacles avec des moyens spécialement adaptés pour faire bouillonner les liquides comestibles B65D 85/73) [6]


12/

00Procédés spécialement adaptés pour la fabrication de bières particulières [6]

12/

02.Bière à faible teneur en calories (C12C 12/04 a priorité) [6]

12/

04.Bière à faible teneur en alcool (extraction de l'alcool C12H 3/00) [6]


13/

00Appareils de brasserie, non prévus dans un seul des groupes C12C 1/00 à C12C 12/04  [3,6]

13/

02.Chaudières de brasserie [3]

13/

06..chauffées à feu nu [3]

13/

08..avec des éléments de chauffage internes [6]

13/

10.Equipement de brasserie de ménage [6]


  
 

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